Wie houdt er nou niet van een BBQ-feest? De gezellige vlammetjes van de barbecue en de heerlijke geuren van gegrild eten geven vanzelf een feestelijke sfeer en goede eetlust bij alle gasten! Laat alle voorbereidingen, het grillen én het opruimen na afloop, aan ons over, dan is het ook voor de gastheer of -vrouw echt feest! Wij hebben verschillende BBQ-menu’s op de site, alle drie van ambachtelijke en huisgemaakte kwaliteit voor zowel het vlees als de bijgerechten. Lees onderstaande menu’s eens door, heerlijke en originele gerechten, een BBQ die anders dan anders is! Alle menu’s zijn nog verder aan te passen aan persoonlijke wensen.
Ons nieuwste concept van de bbq is een ‘walking bbq’. Dit zijn meerdere kleine gerechtjes die we van de bbq serveren. De gerechtjes worden uitgeserveerd op kleine bordjes en kunnen staand of zittend worden gegeten. We serveren minimaal 5 gerechtjes van de bbq maar natuurlijk kunnen we ook 6 -of 7-gangen serveren.
Ook voor de lekkerste gerechten en geweldige sfeer kunnen we de bbq van de Ofyr serveren. Vraag zeker even naar de mogelijkheden hiervoor.
Prijs per persoon wordt vastgesteld afhankelijk van het menu en de groepsgrootte. BBQ prijzen vanaf 32,50 pp. De bbq’s serveren we vanaf 30 personen. Het ‘walking BBQ’ serveren we vanaf 15 personen. Prijzen voor deze bbq vanaf 59,50 pp (5 gangen). Kleinere groep? Dan kunnen we ook een diner verzorgen met gerechten die vanaf de bbq wordt geserveerd. We maken graag een offerte op maat!
Neem contact op,
via mail: rob@toetcatering.nl
of bel: 06-24283907
zodat we alles samen even door kunnen spreken.
Ambachtelijke BBQ-catering
Koude gerechten
- Vers gebakken brood met Café de Paris-boter
- Huisgemaakte aardappelsalade met bosui, Griekse yoghurt, augurk en verse kruiden
- Coleslaw met dadels en appel
- Salade van gegrilde groente, gepofte tomaatjes en mozzarella met een balsamicodressing
- Salsa Verde
- Aïoli
- Chipotle saus
- Home made bbq sauce
Warme gerechten
- Kippendijsaté met pindasaus
- Spiesje van varkenshaas, paprika en rode ui
- Black Angus bavette
- Biologische hamburger geserveerd op brioche bolletje met rode uien compote en little gem
- Gemarineerde gamba-spiesjes
- Gepofte zoete aardappel met brie, walnoten en honing
Culinaire BBQ-catering
Koude Gerechten
- Vers gebakken brood met Café de Paris-boter
- Salade van gegrilde groente, gepofte tomaatjes, mozzarella, pittenmix en een balsamicodressing
- Salade met Halloumi, perzik, kikkererwten en groene asperges
- Salade van verschillende soorten tomaten, avocadocrème, kruiden en bloemen uit de moestuin, kruidenolie
- Salsa Verde
- Aïoli
- Chipotle saus
- Home made bbq sauce
Warme gerechten
- In zijn geheel gegaarde Black Angus Picanha (staartstuk)
- Livar buikspek burned ends in warme bbq saus geserveerd op een Bao bun
- Kippendijsaté met pindasaus
- Spies van gemarineerde lamsschouder, paprika, cherrytomaat en ui
- Hele zijde zalm met groene kruiden en olijfolie
- Gepofte zoete aardappel met brie, honing en walnoten
Luxe BBQ-catering
Koude gerechten
- Vers gebakken brood met Café de Paris boter
- Salade gegrilde groente, gepofte tomaat, rucola, pittenmix en balsamicodressing
- Watermeloen salade met gemarineerde Feta, olijven, cashewnoten
- Salade van verschillende soorten tomaten, avocadocrème, kruiden en bloemen uit de moestuin, kruidenolie
- Salsa Verde
- Aïoli
- Chipotle saus
- Home made bbq sauce
Warme gerechten
- Côte de Boeuf met Hollandaise saus
- Livar varkensrack in zijn geheel gegaard
- Carne Asado: Gemarineerde Black Angus Bavette met Pico de Gallo geserveerd in soft taco’s
- Saté van diamanthaas met pindasaus
- Spiesen van Zeeduivel, Parmaham en tomaat
- Gepofte zoete aardappel met brie, honing en walnoten
BBQ desserts (7,50 pp)
- Bosvruchten hazelnotencrumble van de bbq met huisgedraaid vanilleroomijs
- Gegrilde perzik van de bbq met vanille en Amaretto, vanilleroomijs, krokante amandelen
- Rumbanaan met chocola en huisgedraaid vanilleroomijs
- Sticky Toffee pudding, Karamel saus met whisky Saint Brandarius The Original en home made yoghurtijs
- Op de barbecue gekaramelliseerde mango met huisgedraaid vanilleroomijs en gekarameliseerde witte chocolade
Walking BBQ
Menu (Dit menu kunnen we nog naar wens invullen qua gerechten)
Diverse versgebakken broodjes met Café de Paris boter en Aïoli
Gang 1:
Entrecote kort gegrild op onze Kamado met een Aziatische salade met bosui, jalapeno, taugé, cress, gele cherrytomaat, Dukkah
Gang 2:
Gamba’s Piri Piri, gegrilde little gem, gemarineerde venkel, tomatenkrokant
Gang 3:
Zeeduivel spiesje met Koreaanse bbq marinade, bloemkool-miso puree, lotuswortel chips
Gang 4:
Livar buikspek, Bao bun, Kimchi mayo, ingemaakte mini komkommer, uienringen
Gang 5:
Low and slow Black Angus Brisket, Chimichurri met tomaat, patatas bravas, maiskolf
Gang 6:
Sticky Toffee pudding, Karamel saus met whisky Saint Brandarius The Original en home made yoghurtijs
