Menu

BBQ-catering

Wie houdt er nou niet van een BBQ-feest? De gezellige vlammetjes van de barbecue en de heerlijke geuren van gegrild eten geven vanzelf een feestelijke sfeer en goede eetlust bij alle gasten! Laat alle voorbereidingen, het grillen én het opruimen na afloop, aan ons over, dan is het ook voor de gastheer of -vrouw echt feest! Wij hebben verschillende BBQ-menu’s op de site, alle drie van ambachtelijke en huisgemaakte kwaliteit voor zowel het vlees als de bijgerechten. Lees onderstaande menu’s eens door, heerlijke en originele gerechten, een BBQ die anders dan anders is! Alle menu’s zijn nog verder aan te passen aan persoonlijke wensen.

Ons nieuwste concept van de bbq is een ‘walking bbq’. Dit zijn meerdere kleine gerechtjes die we van de bbq serveren. De gerechtjes worden uitgeserveerd op kleine bordjes en kunnen staand of zittend worden gegeten. Een mooi 8 gangen menu staat onderaan de gangbare bbq menu’s.

Ook voor de lekkerste gerechten en geweldige sfeer kunnen we de bbq van de Ofyr serveren. Vraag zeker even naar de mogelijkheden hiervoor.

Prijs per persoon wordt vastgesteld afhankelijk van het menu en de groepsgrootte. BBQ prijzen vanaf 27,50 pp. De bbq’s serveren we vanaf 30 personen. Het ‘walking BBQ’ serveren we vanaf 20 personen. Prijzen voor deze bbq vanaf 55,00 pp. Kleinere groep? Dan kunnen we ook een diner verzorgen met gerechten die vanaf de bbq wordt geserveerd. We maken graag een offerte op maat!

Neem contact op,

via mail: rob@toetcatering.nl

of bel: 06-24283907

zodat we alles samen even door kunnen spreken.

Ambachtelijke BBQ-catering

Koude gerechten

  • Vers gebakken brood met Café de Paris-boter
  • Huisgemaakte aardappelsalade met bosui, Griekse yoghurt, augurk en verse kruiden
  • Coleslaw met dadels en appel
  • Salade van gegrilde groente, gepofte tomaatjes en mozzarella met een balsamicodressing
  • Salsa Verde
  • Aïoli
  • Sambasaus
  • Home made bbq sauce

Warme gerechten

  • Kippendijsaté met pindasaus
  • Gemarineerde Livar Procureur ***
  • Spies van diamanthaas met Chimichurri boter
  • Biologische hamburger geserveerd op brioche bolletje met rode uien compote & Gruyère
  • Gemarineerde gamba-spiesjes
  • Gepofte zoete aardappel met brie, walnoten en honing

Culinaire BBQ-catering

Koude Gerechten

  • Vers gebakken brood met Café de Paris-boter
  • Salade van gegrilde groente, gepofte tomaatjes, mozzarella, pittenmix en een balsamicodressing
  • Salade met Halloumi, perzik, kikkererwten en groene asperges
  • Salade van verschillende soorten tomaten, avocadocrème, kruiden en bloemen uit de moestuin, kruidenolie
  • Salsa Verde
  • Aïoli
  • Sambasaus
  • Home made bbq sauce

Warme gerechten

  • In zijn geheel gegaarde Black Angus Picanha (staartstuk)
  • Pulled pork geserveerd op een Bao bun
  • Kippendijsaté met pindasaus
  • Spies van gemarineerde lamsschouder, paprika, cherrytomaat en ui
  • Vispakketjes met vis van de dag met groente en witte wijn
  • Gepofte zoete aardappel met brie, honing en walnoten

Luxe BBQ-catering

Koude gerechten

  • Vers gebakken brood met Café de Paris boter
  • Salade gegrilde groente, gepofte tomaat, rucola, pittenmix en balsamicodressing
  • Watermeloen salade met gemarineerde Feta, olijven, cashewnoten
  • Salade van verschillende soorten tomaten, avocadocrème, kruiden en bloemen uit de moestuin, kruidenolie
  • Salsa Verde
  • Aïoli
  • Sambasaus
  • Home made bbq sauce

Warme gerechten

  • Côte de Boeuf met Hollandaise saus
  • Livar varkensrack in zijn geheel gegaard
  • Zacht gegaarde lamsnek op de bbq af gegrild
  • Saté van diamanthaas met pindasaus
  • Spiesen van Zeeduivel, Parmaham en tomaat
  • Gepofte zoete aardappel met brie, honing en walnoten

BBQ desserts (v.a. 6,50 pp)

  • Chocolade-marshmallow crumble
  • Gegrilde perzik van de bbq met vanille en Amaretto, vanilleroomijs, krokante amandelen
  • Rumbanaan met vanilleroomijs
  • S’Mores, marshmallows, chocolade, koekjes en fudge
  • Gegrilde ananas spies met kaneelroomijs

Walking BBQ

Menu

Diverse versgebakken broodjes met Café de Paris boter en Aïoli

Gang 1:

Kort gegrilde tonijn, wakamé, gerookte mayonaise en komkommerschuim

Gang 2:

Gemarineerde gamba’s met pikante mango-ananas salsa, krokante noedels

Gang 3:

Gegrilde vijgen, gekarameliseerde geitenkaas, gebrande pitjes

Gang 4:

Zacht gegaard buikspek, coquille, XO-roomsaus

Gang 5:

Kipdijsaté, bananenblad, pindasaus, zoetzure komkommer, kroepoek

Gang 6:

Spies van zeeduivel en Parmaham, gemarineerde tomaatjes, Beurre Blanc

Gang 7:

Black Angus Sukade Steak, Hollandaise, gepofte krieltjes in kruidenolie

Gang 8:

Gegrilde perzik van de bbq met vanille en Amaretto, vanilleroomijs, krokante amandelen