Wij kunnen de buffet catering naar je wensen aanpassen, neem gerust contact op en vraag naar de eindeloze mogelijkheden.
Buffetten verzorgen wij vanaf 30 personen.
Prijzen: vanaf 26,50 pp.
Dessertbuffet: vanaf 7,50 pp.
Wij kunnen het catering buffet kant en klaar bij je afleveren, we zetten alles voor jullie klaar en het genieten van het eten kan beginnen! De volgende dag halen we de vuile spullen weer op. Bij grotere groepen zullen we bij het buffet blijven om alles netjes te houden en het buffet bij te vullen. Dat kan natuurlijk ook bij kleinere groepen indien gewenst.
Wij verzorgen het buffet op locatie met:
- Professionele warmhoudapparatuur/ chafing dishes
- Inclusief servies, bestek en servetten
- Transport naar gewenste locatie en ophalen van de spullen
- Afwassen en opruimen van alle buffet materialen
Prijzen zijn afhankelijk van buffetkeuze, groepsgrootte, met of zonder kok .
Alle buffet menu’s zijn voorbeeld menu’s, wij maken alle menu’s naar jullie wensen!
Klassieke buffet catering
Koude gerechten
- Divers vers gebakken brood
- Café de Paris boter en olijventapenade
- Huisgemaakte huzarensalade gegarneerd met gevulde eitjes
- Zalmsalade naar eigen recept met gerookte zalm, Hollandse garnalen, gerookte makreel en gerookte paling
- Vleeswaren en paté vers van het mes met Amsterdams zuur
Warme gerechten
- Kippendijsaté met pindasaus en krokante uitjes
- Diverse soorten verse vis uit het seizoen met romige kruidensaus
- Varkenshaas medaillons met klassieke pepersaus
- Romige aardappelgratin met verse kruiden
- Courgette, aubergine, tomaat en mozzarella uit de oven
Frans buffet catering
Koude gerechten
- Divers vers gebakken brood
- Café de Paris boter & tomatentapenade
- Salade du Chèvre, salade met geitenkaas, spekjes, cherrytomaat en walnoten
- Charcuterie, gedroogde ham, Fuet, cornichons, paté van eend
- Salade Nicoise, gegrilde verse tonijn, olijven, rode ui, gekookt ei
Warme gerechten
- Coq au Vin, stoofpotje van kip, groente en rode wijn
- Steak Grillé (diamanthaas) au Sauce Poivre
- Diverse soorten verse vis uit het seizoen met Bouillabaisse
- Romige aardappelgratin met verse kruiden
- Geroosterde courgette, aubergine, tomaat, brie en rozemarijn
Italiaans buffet catering
Koude gerechten
- Focaccia en ciabatta met kruidenpesto en tomatentapenade
- Carpaccio, Parmezaanse kaas, truffelcrème, rucola
- Vitello Tonato, dungesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes
- Salade gegrilde groente, buffelmozzarella, gerijpte balsamico en koud geperste olijfolie, pittenmix
Warme gerechten
- Melanzana alla Parmigiana, gerecht met aubergine, Parmezaanse kaas en tomatensaus
- Kalf Ossobuco, gestoofde kalfsschenkels in een tomaten-groentesaus
- Lasagne salmone, lasagne met zalmfilet, spinazie en Italiaanse kazen
- Tortelloni ricotta & spinazie , gebakken paddenstoelen en groene asperges, saus van zwarte look
Spaans buffet catering
Koude gerechten
- Pan con tomate en stokbrood
- Aioli en gedroogde tomaten tapenade
- Gemarineerde olijven
- Jamon Serrano en Chorizo
- Gamba’s in knoflook
- Gemarineerde Manchego
Warme gerechten
- Albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus)
- Spaanse groentestoof
- Pollo al ajillo (kip in knoflook)
- Champignons in knoflookolie
- Patatas Bravas
Arabisch buffet catering
Koude gerechten
- Arabisch brood o.a. Libanees flatbread en pita
- Humus, Baba Ganoush en Muhammara
- Tabouleh van Bulgur met geroosterde pompoen
- Gegrilde courgette en aubergine salade met Harissa
Warme gerechten
- Shaksuka, groenteschotel met ei
- Kosheri, linzen-rijstgerecht met pittige tomatensaus
- Kalkoen-courgette burgers met bosui en komijn, Ras-el-Hanout-saus
- Geroosterde bloemkool met tomaat, dille en kappertjes
Indonesisch buffet catering
Koude gerechten
- Kroepoek
- Seroendeng
- Gebakken uitjes
- Sambal
- Atjar
Warme gerechten
- Nasi Goreng
- Rendang, runderstoof in kokos
- Samba Goreng Udang (grote garnalen)
- Sajoer Lodeh
- Kipdijsaté met pindasaus
- Sambal goreng telor eitjes
Dessertbuffet catering
Ons dessertbuffet bestaat uit een selectie van diverse kleine toetjes zodat je meer dan 1 soort kunt kiezen bijvoorbeeld:
- Glaasje witte chocolade panna cotta, fruitcoulis en hazelnootkruimel
- Glaasje mascarpone, bosfruit en knapperige chocolade
- Lemon posset met Limoncello en bramen
- Trifle Lion met chocolade, karamel Maldon zeezout, knapperige parels
- Witte en bruine chocolademousse
- Eton Mess met chocolade en fruit van het seizoen
- Appeltaart Trifle
- Mango Tiramisu
