Met het shared dining concept kun je lekker ongedwongen dineren met veel keuze aan gerechten om te kiezen. Er wordt begonnen met een ruime keuze uit koude voorgerechten. Na deze heerlijke gerechten worden de hoofdgerechten geserveerd. Uiteraard wordt het diner afgesloten met de lekkerste desserts!
We hebben onder op deze pagina een aantal voorbeeld menu’s staan. Bij TOETcatering werken we nooit met vaste menu’s zodat we flexibel zijn met jullie wensen!
Neem contact op via mail rob@toetcatering.nl of bel 06 24283907 voor informatie of om een vrijblijvende offerte aan te vragen!
Shared Dining dinner
Koude gerechten
- Breekbroodjes met Café de Paris boter, olijfolie en Maldon zeezout
- Ceviche van zeebaars, zoete aardappel, avocado, cress salade
- Rillettes van gepocheerde kabeljauw, Hollandse garnalen met parels van radijs en komkommer
- Tataki van rund, Aziatische saus, krokante uitjes, bosui, pinda’s, Ghoa cress
- Diverse soorten wilde tomaten, buffelmozzarella, gerijpte Balsamico en olijfolie
Warme gerechten
- Zalmfilet gelakt met tsuyu en appelstroop
- Zacht gegaarde kalfstaartstuk met Bordelaise jus
- Parelhoenderfilet met Morillessaus
- Saffraan Bomba rijst, tempura baby groente, Vadouvan
- Fondant aardappels
- Geroerbakte venkel, groene asperges en haricots verts
Dessert
- Mango cremeux
- Bosbessen coulis
- Mango rotsjes
- Taartje van chocolade en passievrucht
- Witte chocolade crumble
Shared Dining dinner Italiaans
Antipasti
- Vers gebakken Ciabatta en Focaccia
- Basilicum pesto en olijventapenade
- Vitello Tonato, zacht gegaarde kalfsmuis met tonijnmayonaise, kappertjes en rucola
- Burrata met olijfolie en citroenrasp
- Gegrilde en gemarineerde groente
- Vers gesneden carpaccio, balsamico, Parmezaanse kaas en pittenmix
Secondi
- Handgemaakte ravioli met ricotta en spinazie
- Portobello gevuld met Gorgonzola Dolce
- Ossobuco Milanese, gestoofde kalfsschenkels gestoofd in tomaat en groente
- Kabeljauw op Siciliaanse wijze met verse kruiden en ansjovis
- Toscaanse rozemarijn aardappels
Dolce
- Panna Cotta van witte chocolade
- Tiramisu Limoncello
- Cannoli gevuld met frambozen
