Bij jou thuis in de keuken een privé chef die voor je kookt, de keuken weer opruimt en de vuile vaat weer meeneemt? Dat is wat TOETcatering doet! Elk seizoen bedenken wij nieuwe gerechten voor de verschillende gangen, maar staat je keuze er niet bij of heb je speciale wensen? Laat het ons weten en wij maken een bijzonder menu speciaal voor jou. Bijvoorbeeld voor een verjaardag, 21-diner, bruiloft of elk ander moment waarop er iets te vieren is! Geen enkele voorbereiding nodig en niet opruimen na afloop, hoe fijn is dat!

Het diner is inclusief een gedekte tafel, bijpassende borden, bestek en servetten. Wij serveren een diner bij jullie thuis of op locatie vanaf 4-gangen. Wij kunnen ook een mooi wijnarrangement verzorgen inclusief al het glaswerk en tafelwater.

Prijzen zijn afhankelijk van menu, hoeveel gangen en groepsgrootte. TOETcatering komt bij jullie koken vanaf een minimaal offerte tarief van 600 euro, hierdoor kan het bedrag per persoon bij kleine groepjes hoger zijn dan bij grotere groepen. Mail rob@toetcatering.nl of bel 06 24283907 voor meer informatie of voor een vrijblijvende offerte.

De onderstaande menu’s zijn voorbeeld menu’s. Wij maken de menu’s altijd naar jullie wensen en met producten uit het seizoen.

Voorgerechten/tussengerechten

• Tataki van tonijn, Miso mayonaise, avocado-yoghurt schuim, salsa van gebrande mais, tempura van zeesla
• Sous vide gegaarde kalfstaartstuk, Aziatische saus, bundelzwammen, rettich & peen in koriander-limoendressing, wasabi kroepoek
• Gepekelde eendenborst met Five Spice, mousse van geitenkaas, salade van cress, krokant van peer, gebrande bosui
• Rode mul, coquille en kokkels, saffraan Bomba rijst, Vadouvan schuim, krokant venkel
• Tartaar van zeebaars, crème van koningskrab, tuille van inktvisinkt, parels van radijs, komkommer
• Groene asperge tartelette, morille, cantharel, hazelnoot, waterkers en Zorri cress, Parmezaan
• Oesters klassiek of oesters gin & tonic schuim (per 2 stuks extra te bestellen)

Hoofdgerechten

• Zacht gegaarde lamsrump, krokant gebakken lamszwezerik, gekonfijte bospeen, geroosterde artisjok, knoflookmelk, pangratto pistache
• Wilde zeebaars, visjus, morilles, waterkers emulsie, spelt risotto met dille en morille
• Sous vide gegaarde Mechelse Koekoek, bloemkool-honingcrème, prei met gebrande tijm, micro groente in nage, aardappel Fondant
• Black Angus Sukade Steak, Vichysoisse schuim geparfumeerd met zwarte truffel, gegrilde asperges met Lardo

Desserts

Al ons ijs is huisgemaakt en draaien wij vers voor je!

• Panna Cotta van bramen en basilicum, ijs van gold karamel chocolade , bosbessen coulis, witte chocolade-mango ganache, witte chocolade crumble, mango rotsjes
• Taart van bloedsinaasappel en Macadamia, crème chiboust van Yuzu, sorbet van witte chocolade, koffie-witte chocoladesaus
• Warme witte chocolademousse, vanilleroomijs, chocolade crumble, toffeesaus, huisgemaakte bros
• Kaasplankje met een selectie van de lekkerste kazen met bijpassend garnituur