Bij een walking dinner krijg je verschillende voorgerechtjes, soepjes, hoofdgerechtjes en toetjes. Wij serveren bij het walking dinner minimaal 5-gangen. Al onze gerechten gaan met het seizoen mee.
Wij serveren de walking dinner vanaf 20 personen. Prijzen zijn afhankelijk van menu, groepsgrootte en hoeveel gangen. Hieronder zijn menu voorbeelden, wij maken alle menu’s naar jullie wensen en met producten uit het seizoen.
Voor/tussen gerechtjes
- Tartaar van Koningsbaars, mousse van venkel, chips van venkel
- Steak tartaar, gerookte mayonaise, gefrituurd eidooier, brioche, kruidensalade, mini tomaatjes
- Tataki van rund, Aziatische saus, krokante uitjes, bosui, pinda’s, Ghoa cress
- Gepekelde zalm, zwart risotto koekje, daslookcrème, Keta kaviaar, baby asperges
- Zacht gegaard buikspek, gebakken coquilles, XO-roomsaus, mini wortel, bloemkool-honingcrème
- Mechelse Koekoek filet zacht gegaard in Tandoori Masala, carpaccio van avocado, quinoa
Hoofdgerechtjes
- Gebakken zeeduivel, Bouillabaisse, saffraanaardappels, zeekraal
- Black Angus sukade steak, jus van zwarte truffel, aardappelschuim, fijne ratatouille
- Koteletjes van lam, lamsjus met granaatappel, gekarameliseerde sjalotjes, mini aubergine, gebrande aardappelpuree
- Ravioli van Burrata en limoen, groene asperges, Vichysoisse schuim met truffel (vega)
Toetjes van Toet
- Moelleux au chocolat, bosfruit, huisgedraaid vanilleroomijs, krokante amandelen
- Gekarameliseerde witte chocolade parfait, toffee van Baileys en koffie, chocolade aarde, spongecake van banaan
- Aardbeien mousse, gemarineerde aardbeien, tonkaboon roomijs, witte chocolade ganache, krokante aardbei
- Kaasplankje van Hollandse/Internationale kazen, kletzenbrood, chutney, walnoten
